Nachdem ich neulich ein Rezept für süße Frühstückküchlein vorgestellt habe, zeige ich dir heute eins für herzhafte Muffins. Dabei habe ich ein typisches Omelette statt in einer großen Pfanne in vielen kleinen Förmchen gemacht. Dadurch kann man viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Zutatenkombinationen gleichzeitig zubereiten. What you'll need (für 12 Muffins): 8 Eier geriebener Käse 1 Paprika 2 Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 3 Pilze 2 Scheiben gekochten Schninken Kräuter, z.B. Schnittlauch, Bärlauch, Basilikum Salz, Pfeffer Butter How to do it: 1. Schneide alle Zutaten in kleine Würfel. 2. Schlage die Eier auf, verrühre sie mit den Kräutern, den Gewürzen und der Hälfte des Käses. 3. Reibe eine Muffinform mit Butter ein und verteile die Zutaten in verschiedenen Kombinationen in den Förmchen. 4. Fülle die Förmchen mit dem Rührei auf, streue den restlichen Käse drauf und lasse alles bei 175-200 Grad für circa 20min backen. Übrigens... Natürlich kann man auch noch viel mehr Zutaten verwenden, gerade bei Kräutern und Gemüse gibt es eigentlich keine Grenzen.
0 Kommentare
What you'll need (für 2 Personen) Für die Kürbis-Wedges... 1 kleinen Hokkaido-Kürbis, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Für die Avocado-Guacamole... 1-2 reife Avocados, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Limettensaft How to do it: 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier. 2. Schneide den Hokkaido auf, entferne die Kerne und schneide den Kürbis dann in ungefähr gleichgroße Wedges zu. 3. Gebe in eine Schüssel das Öl, den geschnittenen Knoblauch und die Gewürze, vermenge alles gut mit dem Kürbis. 4. Verteile den marinierten Kürbis auf dem Backblech und lasse ihn ca. 20-25 Minuten im backen. 5. Bereite währenddessen die Guacamole vor. Schneide dafür die Zwiebel klein, zerkleinere das Fruchtfleisch der Avocado und gebe alles zusammen mit den Gewürzen und dem Limettensaft in eine Schüssel. Übrigens... Besonders kleine Hackbällchen oder gebackener Schafskäse schmecken gut dazu. Das ganze Rezept kann man natürlich auch mit anderem Gemüse machen, zum Beispiel mit Kartoffeln, Karotten, Pastinaken. Vielleicht müsst ihr allerdings den Dip dafür etwas anpassen. |