What you'll need:
2kg Apfel 100g Zucker 1 EL Vanillezucker Saft aus einer Zitrone 1/2 TL Zimt ----- 200g Quark 150ml Sahne 40g Puderzucker 1 EL Vanillezucker 1/2 TL Zimt ----- 100g Mandeln (gestiftet) 50g braunen Zucker 1 EL Butter How to do it: 1. Schäle, entkerne und zerkleinere die Äpfel. Anschließend gibst du den Zitronensaft hinzu und kochst alles mit dem Zucker, dem Zimt, dem Vanillezucker und 50ml Wasser auf. 2. Lasse das Ganze auf mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verkocht ist. Benutze wenn nötig einen Stampfer, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. ----- 3. Verrühre den Quark mit dem Zucker, dem Zimt und dem Vanillezucker. Füge unter weiterem Schlagen die Sahen hinzu, bis die Masse cremig ist. ----- 4. Erhitze die Butter in einer Pfanne , röste die Mandeln leicht an und karamellisiere sie unter Zugabe des Zuckers. ----- 5. Schichte Apfelmus und Zimtcreme abwechselnd in einem Glas und gebe anschließend einige gebrannte Mandeln hinzu.
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How to do it: Alle Zutaten bis auf die Lebkuchen und die Schokolade gut verrühren und für ca. 20 Minuten in die Eismaschine geben. In der Zwischenzeit Lebkuchen und Schokolade in kleine Stückchen hacken und nach den 20 Minuten unter die Eismischung rühren. Jetzt muss das ganze noch einmal für ca. 20-30 Minuten in die Eismaschine und dann ist das Eis auch schon fertig. Wenn du magst kannst du beim Anrichten noch etwas Schokolade oder ein Lebkuchen als Topping mit auf den Teller geben. Guten Appetit ;) Lebkuchen-Makronen mit Marzipan und Schokolade What you'll need: 1/2 TL Hirschhornsalz 4 Eiweiß 250g feinen, braunen Zucker 200g Marzipanrohmasse (am besten vorher einfrieren und dann raspeln) 100g gemahlenen Haselnüsse 50g Zartbitterschokolade (geraspelt) 50g Mehl 4 TL Lebkuchengewürz 200g Zartbitterkovertüre (grob gehackt) 40 Backoblaten How to do it: 1. Das Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auflösen. 2. Die Eiweiß mit dem Zucker 1-2min schaumig schlagen, dann das Marzipan unterrühren. 3. Das Haselnussmehl, die geraspelte Schokolade, das Mehl, die Gewürze und das gelöste Hirschhornsalz in den Teig dazu geben. 4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf die Oblaten spritzen und alles 2 Stunden antrocknen lassen. 5. Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und die Makronen 13-15min backen (nur jeweils ein Blech im Ofen!) 6. Nach dem Abhkülen können die Makronen mit Zartbitterkovertüre verziert werden. Triple-Chocolate-Cookies What you'll need: 75g weiße Schokolade 75g Zartbitterschokolade 75g Vollmilchschokolade 175g weiche Butter 75g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g Mehl 2 EL Kakaopulver 1/2 EL Zimt 1/4 EL gemahlene Nelken How to do it: 1. Die rei Schokosorten hacken (nicht zu fein). 2. Butter, Zucker, Salz und das Ei zu einer cremigen Masse verrühren. 3. Mehl, Kakao, Zimt und Nelke vermengen und anschließend zum Teig geben. Dann die Schokolade unterheben. 4. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. 5. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen, auf einBackblech legen und ca. 15-20min backen. Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade What you'll need:
150g weiße Schokolade 150g Macadamia-Nüsse 1 Vanilleschote 150g weiche Butter 100g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g Mehl 1 TL Backpulver How to do it: 1. Die Schokolade und die Macadamia-Nüsse fein hacken. 2. Die Butter mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren, danach das Ei, Mehl, Salz und Backpulver dazu geben. 3. Die Hälfte der Schokoladen-Macadamia-Mischung unterrühren und mit einem Teelöffel den Teig in kleinen Haufen auf ein Backblech setzten. 4. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. 5. Die Plätzchen mit dem Rest der Schokoladen-Nuss-Mischung versehen und alles für 12-15min backen. |