180g Naturjogurt 2 mittlere Eier frischen Thymian und Rosmarin Salz und Pfeffer 1 EL Fett 1 EL Mehl How to do it: 1. Gebe erst die Instand-Brühe und anschließend den Couscous in das kochende Wasser und lasse ihn nach Packungsangabe quellen. 2. Rasple das Gemüse (alternativ kannst du es auch fein würfeln) und brate es ca. 5 Minuten zusammen mit dem Knoblauch in dem Öl an. 3. Verquirle die Eier und verrühre sie dann mit dem Jogurt. Anschließend gibst du den Couscous, das Gemüse und die fein gehackten Kräute dazu. Schließlich kannst du es noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Fette die Muffin-Formen aus und bestäube sie anschließend vorsichtig mit etwas Mehl. Dann kannst du die Masse in sie füllen. 5. Im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Übrigens... Sowohl etwas Käse im Teig als auch ein Kräuter-Quark-Dip sind eine tolle Ergänzung zu dem Rezept.
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