Zu einem ausgiebigen Frühstück am Wochenende gehören immer Brötchen? Nicht unbedingt, denn diese Breakfast-Muffins mit Müsli und Himbeeren sind eine super leckere Alternative, wenn man morgens etwas Zeit hat.
What you'll need: 3 reife Bananen 3 Eier 120g Haferflocken 60g Kokosraspel 75g Mehl (Dinkelvollkornmehl) 1 TL Backpulver 30 Himbeeren 1 EL Agavendicksaft Prise Salz und Zimt How to do it: 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. 2. Schäle die Bananen und zerstampfe die mit einer Gabel. Schlage anschließend die Eier auf und gebe die Bananen dazu. 3. Gebe das Mehl mit dem Backpulver, die Haferflocken, die Hälfte der Kokosraspel, Salz und Zimt hinzu. 4. Hebe die Himbeeren vorsichtig unter. 5. Statte die Muffinform mit Förmchen aus und verteile den Teig in diesen. 6. Backe die Muffins für circa 15min vor und bereite währenddessen die restlichen Kokosraspel vor, indem du sie in Agavendicksaft schwenkst. 7. Verteile diese Raspel auf den Muffins und backe sie ungefähr für weitere 10min.
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Auf Instagram gefeiert und geliebt, sind sie dir bestimmt auch schon mal über den Weg gelaufen - Smoothie-Bowls. Auch ich bin dem Trend verfallen und liebe das gesunde Frühstück. Hier möchte ich dir ziegen, wie du ganz einfach und ohne besondere Zutaten deine Smoothie-Bowl selber machen kannst...
What you'll need:
How to do it: Einfach alles außer den Toppings in einen Standmixer geben und gut durchpürieren. Anschließend in eine Schüssel füllen, mit den Toppings dekorieren und fertig. Das Ganze geht super schnell und du kannst immer wieder neue Kreationen ausprobieren, indem du verschiedene Zutaten, Kombinationen und Mengenverhältnisse einfach ausprobierst. Wer liebt nicht den Geruch von frisch gebackenen Keksen? Wie du ganz einfach und schnell leckere Chocolate chip cookies machen kannst, zeige ich dir hier.... What you'll need: 300g Mehl 150g Butter 150g Zucker ( ich ersetze immer ca. 50g durch mehr Vanillezucker ) 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker 2 gestr. TL Backpulver ca. 100g Schokolade (nach Belieben mehr oder weniger) How to do it: Zuerst Butter und Zucker in einer Schüssel geschmeidig rühren und die Eier hinzugeben, dann in einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver leicht miteinander vermengen und in Teilen unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade hacken (du kannst auch Schokotropfen nehmen) und in den Teig geben. Am einfachsten lassen sich die Cookies mit zwei Löffeln formen, du kannst aber auch mit den Händen Kugeln formen und sie auf dem Backblech etwas plattdrücken. Die Cookies müssen jetzt bei etwa 200° Ober-&Unterhitze ca. 10 min backen und dann sind sie auch schon fertig. Übrigens.... Wenn du eiskugelgroße Teighaufen formst reicht dieses Rezept für ca. 15 Kekse. |