What you'll need (für 2 Personen) Für die Kürbis-Wedges... 1 kleinen Hokkaido-Kürbis, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver Für die Avocado-Guacamole... 1-2 reife Avocados, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, Limettensaft How to do it: 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier. 2. Schneide den Hokkaido auf, entferne die Kerne und schneide den Kürbis dann in ungefähr gleichgroße Wedges zu. 3. Gebe in eine Schüssel das Öl, den geschnittenen Knoblauch und die Gewürze, vermenge alles gut mit dem Kürbis. 4. Verteile den marinierten Kürbis auf dem Backblech und lasse ihn ca. 20-25 Minuten im backen. 5. Bereite währenddessen die Guacamole vor. Schneide dafür die Zwiebel klein, zerkleinere das Fruchtfleisch der Avocado und gebe alles zusammen mit den Gewürzen und dem Limettensaft in eine Schüssel. Übrigens... Besonders kleine Hackbällchen oder gebackener Schafskäse schmecken gut dazu. Das ganze Rezept kann man natürlich auch mit anderem Gemüse machen, zum Beispiel mit Kartoffeln, Karotten, Pastinaken. Vielleicht müsst ihr allerdings den Dip dafür etwas anpassen.
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