An einem regnerischen Tag möchte man sich einfach in eine Decke einkuscheln und es sich so richtig gemütlich machen...um den Regenbogen noch während des Sturmes zu genießen sind diese bunten Cookies einfach perfekt... What you´ll need...
125g Butter 75g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 1 TL Backpulver 250g Mehl Die Zesten und den Saft einer BIO!Zitrone Lebensmittelfarbe How to do it... 1) Die Butter mit dem Zucker, den Zesten und dem Ei zu einer geschmeidigen Masse verrühren 2)Das Backpulver unter das Mehl mischen und im wechsel mit dem Saft in die Masse rühren 3)Den Teig in sechs Stücke teilen und einfärben (rot, orange, gelb, grün, blau, violett) 4)Forme eine Farbe zu einer kleinen Rolle und roll sie in die darauf folgenden Farben ein 5)Schneide deine Rolle in schmale Scheiben, die du anschließend noch einmal in der Mitte teilst 6)Nach ca. 10 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die Kekse dann auch schon fertig ;)
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Lebkuchen-Makronen mit Marzipan und Schokolade What you'll need: 1/2 TL Hirschhornsalz 4 Eiweiß 250g feinen, braunen Zucker 200g Marzipanrohmasse (am besten vorher einfrieren und dann raspeln) 100g gemahlenen Haselnüsse 50g Zartbitterschokolade (geraspelt) 50g Mehl 4 TL Lebkuchengewürz 200g Zartbitterkovertüre (grob gehackt) 40 Backoblaten How to do it: 1. Das Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auflösen. 2. Die Eiweiß mit dem Zucker 1-2min schaumig schlagen, dann das Marzipan unterrühren. 3. Das Haselnussmehl, die geraspelte Schokolade, das Mehl, die Gewürze und das gelöste Hirschhornsalz in den Teig dazu geben. 4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf die Oblaten spritzen und alles 2 Stunden antrocknen lassen. 5. Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und die Makronen 13-15min backen (nur jeweils ein Blech im Ofen!) 6. Nach dem Abhkülen können die Makronen mit Zartbitterkovertüre verziert werden. Triple-Chocolate-Cookies What you'll need: 75g weiße Schokolade 75g Zartbitterschokolade 75g Vollmilchschokolade 175g weiche Butter 75g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g Mehl 2 EL Kakaopulver 1/2 EL Zimt 1/4 EL gemahlene Nelken How to do it: 1. Die rei Schokosorten hacken (nicht zu fein). 2. Butter, Zucker, Salz und das Ei zu einer cremigen Masse verrühren. 3. Mehl, Kakao, Zimt und Nelke vermengen und anschließend zum Teig geben. Dann die Schokolade unterheben. 4. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. 5. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen, auf einBackblech legen und ca. 15-20min backen. Macadamia-Kekse mit weißer Schokolade What you'll need:
150g weiße Schokolade 150g Macadamia-Nüsse 1 Vanilleschote 150g weiche Butter 100g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g Mehl 1 TL Backpulver How to do it: 1. Die Schokolade und die Macadamia-Nüsse fein hacken. 2. Die Butter mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren, danach das Ei, Mehl, Salz und Backpulver dazu geben. 3. Die Hälfte der Schokoladen-Macadamia-Mischung unterrühren und mit einem Teelöffel den Teig in kleinen Haufen auf ein Backblech setzten. 4. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. 5. Die Plätzchen mit dem Rest der Schokoladen-Nuss-Mischung versehen und alles für 12-15min backen. Wer liebt nicht den Geruch von frisch gebackenen Keksen? Wie du ganz einfach und schnell leckere Chocolate chip cookies machen kannst, zeige ich dir hier.... What you'll need: 300g Mehl 150g Butter 150g Zucker ( ich ersetze immer ca. 50g durch mehr Vanillezucker ) 2 Eier 1 Pck. Vanillezucker 2 gestr. TL Backpulver ca. 100g Schokolade (nach Belieben mehr oder weniger) How to do it: Zuerst Butter und Zucker in einer Schüssel geschmeidig rühren und die Eier hinzugeben, dann in einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver leicht miteinander vermengen und in Teilen unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade hacken (du kannst auch Schokotropfen nehmen) und in den Teig geben. Am einfachsten lassen sich die Cookies mit zwei Löffeln formen, du kannst aber auch mit den Händen Kugeln formen und sie auf dem Backblech etwas plattdrücken. Die Cookies müssen jetzt bei etwa 200° Ober-&Unterhitze ca. 10 min backen und dann sind sie auch schon fertig. Übrigens.... Wenn du eiskugelgroße Teighaufen formst reicht dieses Rezept für ca. 15 Kekse. |